Kraj, kde je jablko kráľovnou

Len niekoľko kilometrov od obrovského nemeckého prístavu Hamburg sa nachádza prekrásne miesto na severe krajiny, známe ako Altes Land. Leží pri rieke Labe, neďaleko Severného mora, a je takmer stále zelené vďaka svojmu podnebiu. Staré hanzovné domy, niektoré stojace už od 13. storočia, chránené rašeliniská a obrovské plochy sadov s voňavými jablkami, čerešňami či hruškami vytvárajú jedinečnú atmosféru tejto „starej krajiny“.

Mestá Stade, Buxtehude a Jork sú typickými historickými mestami z čias kolonizácie, keď sem v 12. storočí prišli Holanďania a močaristú pôdu premenili doslova na raj na zemi. Denné nánosy zeminy zo Severného mora vytvorili úrodnú pôdu, na ktorej dnes rastú ovocné sady, kam až oko dovidí. Domáci si svoju históriu vážia a veľmi dôsledne chránia.

Dolné Sasko, neďaleko Hamburgu, je od veľkého prístavu vzdialené len približne 30 minút jazdy vlakom. A ocitnete sa v inom svete: ovocné sady, najmä jablone, ale aj čerešne a hrušky všade navôkol. Holanďania tu kedysi na základe poverenia arcibiskupa Friedricha von Bremen budovali hrádze a priekopy, za čo dostali túto zem do daru. Z tohto obdobia pochádzajú aj holandské názvy obcí, napríklad Hollern („Holanďan“), Francop či Ladekop v časti Jork. Dnes má táto „rajská záhrada“ približne desať miliónov ovocných stromov na ploche viac ako 10 000 hektárov a takmer 700-ročnú tradíciu pestovania ovocia.

Najstaršie kroje v Nemecku

Tradíciou tu nie je len pestovanie ovocia, ale aj tzv. „Tracht“ – kroje. V Altes Land sú vôbec najstaršie v celom Nemecku. Domáce ženy, muži aj deti ich nosili takmer dve storočia. Zatiaľ čo pracovný denný kroj bol jednoduchší a praktický, nedeľné a slávnostné kroje boli zamatové, brokátové, doplnené o ťažké šály, ľanové blúzky s bordúrami, filigránske čipky a zástery s bohatou čipkou. Neodmysliteľnou súčasťou boli zamatové alebo hodvábne kabátiky a šály či čiapočky pre každé ročné obdobie. Čo domáci nevedeli vyrobiť, privážali obchodníci na lodiach z cudzích krajín. Mladé dievčatá nosili iné kroje než vydaté ženy, väčšinou čierne. Na mnohé príležitosti ženy zdobili jemné strieborné šperky.

Stade – perla na rieke Schwinge

Najznámejším mestom je Stade, juhozápadne od Hamburgu. Hovoria o ňom, že je perlou námorníctva regiónu Labe. Leží na rieke Schwinge, ktorá je prítokom Labe. Kedysi tu námorníci vykladali a nakladali tovar, ktorý sa následne distribuoval po krajine – vrátane látok na kroje. Dnes rieku Schwinge využívajú domáci aj turisti na vodné športy: paddleboard, plávanie či pokojné výlety na drevenej bárke s kapitánom, ktorý zaujímavo rozpráva o krajine kedysi i dnes. Novinkou je sauna priamo pri lodenici na rieke, otvorená počas celého roka.

Kraj čerešní a jabĺk

V júli sem lákajú návštevníkov Čerešňové týždne. Do októbra prebieha jablčná sezóna – rodinné farmy ponúkajú nespočetné množstvo odrôd jabĺk aj produkty z nich. Niektoré sady sa špecializujú aj na výrobu jablčného octu. Manželia Kleinovci z Hof THE JORK napríklad spracúvajú vzácnu odrodu Weiuroge. Toto malé, bordovo sfarbené jablko s vysokým obsahom antioxidantov a vitamínu C nechávajú dozrievať v drevených sudoch a vyrábajú z neho lahodný ocot. Recept si priniesli z talianskej rodiny, ktorá sa výrobe octu venuje celé generácie.

Kleinovci zreštaurovali starý hanzovný dom aj ďalšie stavby, v ktorých ponúkajú ubytovanie, budujú obchodík s miestnymi produktmi a vytvorili aj priestor pre jogu, ktorej sa Tiziana venuje – ich „jógové centrum“ dopĺňa všetky aktivity pre hostí. Majiteľka sama varí a kombinuje nemeckú a taliansku kuchyňu, čo má veľký úspech.

Herzapfelhof – 250 druhov jabĺk

Neďaleko Hof THE JORK sa nachádza Herzapfelhof rodiny Lühsovcov. Tá je v Altes Land už od roku 1846. Dnes sady spravujú dve generácie a pestujú aj staré odrody jabĺk, ktoré sú dnes takmer raritou – napríklad Fräulein, Elstar, Wellant či Cox Orange. Na ich majeri rastie neuveriteľných 250 odrôd jabĺk.

Pre návštevníkov pripravujú ochutnávky ovocia aj hodinové prehliadky sadov v drevenom vláčiku. Traktor šoféruje syn Rolf a počas jazdy rozpráva o každom strome aj o odrodách, pričom hostia môžu ochutnať plody priamo zo stromu. Na konci prehliadky vás zavedie do voňavého skladu, odkiaľ sa vychádza priamo do veľkého obchodu s ich produktmi aj výrobkami miestnych susedov.

Ušľachtilé destiláty z Altes Land

Len pár kilometrov od Herzapfelhofu, v meste Horneburg, vyrába pán Arndt Weßel z ručne zbieraného ovocia a bylín jemné destiláty. Jeho dcéra Lea Weßel sa stala najmladšou destilérkou v Nemecku. Ich rodinná destiléria Nordik Edelbrennerei ponúka semináre, prehliadky aj rozprávanie o histórii Altes Land, na ktoré sú nesmierne hrdí.

Navštívte tento krásny kraj Dolného Saska. Isto sa vám bude páčiť.