Broumov je známy nielen svojou bohatou históriou, ale aj výnimočnými miestami a príbehmi, ktoré presahujú hranice regiónu. Dominantou mesta je monumentálny broumovský kláštor – perla barokovej architektúry. Počas prehliadky návštevníci uvidia niekoľko vzácnych madôn, z ktorých najcennejšia je Panna Mária Divotvůrkyně. Podľa tradície už dvakrát ochránila kláštor pred nebezpečenstvom. Priamo v barokovom komplexe je možné ubytovať sa v citlivo zrekonštruovaných priestoroch bývalých mníšskych ciel, v tzv. Dome hostí, čo ešte viac umocňuje autentický zážitok z tohto výnimočného miesta.
Broumov však dnes púta pozornosť aj v oblasti gastronómie. Syráreň Broumov dosiahla významný medzinárodný úspech – jej Broumovský syr so senovkou získal zlatú medailu (GOLD MEDAL) na prestížnej súťaži Concours International de Lyon, ktorá patrí medzi najuznávanejšie gastronomické podujatia v Európe.
Ocenený syr získal 91 bodov zo 100, čím výrazne prekonal priemerné hodnotenie súťaže (78,25 bodu). Medzinárodná porota posudzovala vzhľad, vôňu, textúru, chuť a celkový dojem – a broumovský syr obstál na výbornú.
„Boli sme jediným zástupcom Českej republiky, a o to viac nás teší, že sme dokázali presvedčiť porotu, že české syry majú svoje miesto medzi svetovou špičkou,“ uviedla Barbora Žan, manažérka Syrárne Broumov. „Ocenenie je dôkazom, že poctivá práca, kvalitné suroviny a rešpekt k tradícii prinášajú výsledky.“
Concours International de Lyon každoročne združuje výrobcov vín, destilátov a potravín z celého sveta. Získať zlatú medailu znamená zaradiť sa medzi absolútnu špičku v odbore. Ocenený Broumovský syr so senovkou je polotvrdý syr s jemnou korenistou chuťou a výraznou orieškovou arómou, ktorú mu dodáva senovka (grécke seno). Patrí medzi najobľúbenejšie produkty syrárne a je vhodný aj pre alergikov.
Víťazný syr, rovnako ako ďalšie produkty Syrárne Broumov, je možné zakúpiť online na e-shope https://shop.braunauer.cz/, alebo vo vybraných farmárskych obchodoch.
