Víte, o kterém královském městě mluvíme? Je spojené s pěstováním šťavnatých okurek. Ty se díky opatovi Šebastiánu Freytagovi z Čepiroh z kláštera Louka začaly pěstovat v místní zahradě už v roce 1572. Jejich pěstování se v klášteře velmi dařilo, a tak během krátké doby „přeskočily“ zdi opatství a jejich pěstování se rozšířilo i do dalších zahrad a polí… zrodily se šťavnaté a chutné znojemské okurčičky – okurky. Kde jinde než v královském městě Znojmě.
Tento rok je pro tuto jihomoravskou metropoli o to významnější, protože slaví 800 let od svého vzniku.
A tak jsme dali slovo člověku nejpovolanějšímu v oblasti turismu, panu Jaroslavu Chaloupeckému, řediteli Znojemské besedy Znojmo. Co tento rok pro Znojmo znamená?
Jak vnímáte toto 800. výročí?
Výročí vnímáme jako přirozený moment v čase. 800 let od dokončení procesu založení města je vskutku hodně, oslavy by však neměly ulpívat na minulosti a zastavit se v ní, nemají působit jako finále nebo tečka, ale jako další kapitola města. Znojmo má paměť, zároveň je i místem, které žije. Znojmo není jen soubor památek, ulic a budov. Znojmo tvoří lidé, osobnosti, generace obyvatel, jejich úsilí, rozhodnutí, úspěchy i chvíle, které nebyly jednoduché. Za městem stojí příběh každého z nás – a právě z těchto příběhů vzniká skutečný obraz Znojma. Proto chceme oslavy tohoto výročí pojmout jako připomenutí, že věci, které mají hodnotu, se vyplatí držet, rozvíjet je a posouvat dál.
Co je základem kampaně, kterou jste připravili pro místní obyvatele i návštěvníky?
Základem je jednoduchá myšlenka: Znojmo není skanzen ani pohlednice, je to město pro skutečný život. Tudíž ani kampaň nestojí na velkých slovech nebo nějakém patosu či klišé, ale na postoji. Na tom, že město ví, jak naložit se svou historií i současností. Odtud vychází i hlavní claim celé kampaně: „Nakládáme od roku 1226“. V přeneseném významu je v něm nadhled i pravda o městě. O tom, že věci tady vydrží a zároveň mají chuť. Minulost města není uzavřená v nějaké vitríně, je normálně přítomná v ulicích, v našich domovech, v nás samotných, v práci, zábavě, v každodennosti. Kampaň také pracuje s kontrasty, které jsou pro město přirozené: historie-život, minulost-přítomnost, příroda-město, vážnost-humor, elegance-kyselost, víno-pivo, kostel-sklep, práce-slavnost. Kontrasty jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak popsat charakter města, který není jednorozměrný, vzniká z napětí mezí tím, co je každodenní a slavnostní, historické a moderní. Chceme, aby se v obsahu kampaně poznali místní a aby i návštěvníci města pochopili, že Znojmo není jen prchavá pouťová atrakce, ale místo, kde se skutečně žije.
Čím se bude Znojmo prezentovat?
Znojmo se ve svém jubilejním roce prezentuje jako živé a sebevědomé město a zároveň jako město, které v dobrém smyslu slova zraje. Navenek můžete zaznamenat jednotný vizuální styl a jazyk komunikace propojující minulost se současností (viz zmíněný slogan „Znojmo. Nakládáme od roku 1226.“) a hravé motivy spojené s identitou města. S tou je spojena i autorská kolekce originálních dárkových předmětů, na jejichž vývoji se podílela výrazná jména současného českého designu: Dechem – vázy Mini Bandaska, Vase 20 & Vase 19, Izaak Reich – sklenice na víno a vodu z kolekce Linden od designéra Ronyho Plesla, Papelote – zápisníky a tužky, Martin Žampach – 3D váza jako okurka, Kayu – pero z révy vinné, BoysPlayNice – fotografie a tisky, a v neposlední řadě Knot Knot Candles se svojí svíčkou ve tvaru okurky nakládačky, která se stala virální a tím, zcela neplánovaně, i hlavním symbolem celého výročí. Obsahově se Znojmo představí ve čtyřech rovinách: jako město vrstev, kde se historie přirozeně prolíná se současností; jako místo s jedinečnou chutí a charakterem spojeným s vínem i okurkami; jako město na pomezí přírody a kultury; a zároveň jako místo, které si zachovává nadhled, autenticitu a lidskost.
Koho jste oslovili v rámci příprav na tyto velkolepé oslavy a výročí?
Co se týká vizuálního stylu a identity oslav 800. výročí, přizvali jsme ke spolupráci Kabinet Works – studio, galerii a znojemskou oázu českého designu. Jeho zakladatelé Dagmar a Jakub Skokanovi, společně s Annou Vodrážkovou, autorkou motta oslav a několika jubilejních suvenýrů včetně svíčky ve tvaru okurky, stojí za celým kreativním konceptem. Znojmo se samozřejmě nebude prezentovat jen vizuálně, ale také skrze reálné prožitky, do kterých se mohou aktivně zapojit obyvatelé i návštěvníci města – do programu oslav tak v rámci celého roku se svými projekty přispívají i další partneři z řad městských organizací, kulturních a vzdělávacích institucí, místních spolků či sdružení, ale i jednotlivci. Více informací o celém tomto dění naleznete na webu znojmo800.cz.
Highlight kampaně? Co byste vy osobně „vypíchl“?
Určitě bychom měli zmínit, že hlavní oslavy výročí se uskuteční od pátku 5. do neděle 7. června jako třídenní akce s podtitulem Znojemská nakládačka. Název odkazuje na věhlasnou delikatesu s dlouhou tradicí v české gastronomii, úzce spjatou s historií i identitou Znojma. Okurka nakládačka je výrazným kulturně-společenským symbolem, který dokáže spojovat lidi napříč generacemi i různými názory. Hravá metafora navíc napovídá, že program oslav bude pestrý a návštěvníkům „naloží“ bohatou porci zážitků. Historická část oslav se odehraje v ulici Hradní, na Hradním nádvoří a v Jižním hradebním příkopu u Prašné a Nové věže. V areálu nádvoří bude uveden program vytvořený na míru této příležitosti, který přiblíží středověkou slavnost s hostinou i ukázkami dobové zábavy. Historické téma doplní ležení tří armád z napoleonské doby v hradebním příkopu a jejich slavnostní pochod městem. Horní náměstí nabídne hudební program, jehož společným prvkem je vazba všech účinkujících na Znojmo a jeho okolí. Součástí programu bude také vizuální ztvárnění historie města formou videomappingu, který bude k vidění v sobotu v pozdních večerních hodinách.
Pocházíte ze Znojma, kde je tradice známých znojemských okurek minimálně v domácnostech tak trochu „ein muss“. Jak je to u vás v rodině? Nakládáte okurky podle starého receptu?
Okurky nejen nakládáme, ale taky si je sami pěstujeme – mimochodem o minulém víkendu jsme je vysévali přímo do záhonů. Srdcem všeho je moje maminka, která má svůj vlastní recept. A upřímně? Okurky, které jím celý rok, jsou jen ty od ní. Jsou prostě skvělé!
Více informací: https://znojemskabeseda.com/
Rozhovor vedla Beata Havranová
