Broumov je známý nejen svou bohatou historií, ale také výjimečnými místy a příběhy, které přesahují hranice regionu. Dominantou města je monumentální broumovský klášter – perla barokní architektury. Během prohlídky mohou návštěvníci obdivovat několik vzácných madon, z nichž nejcennější je Panna Marie Divotvůrkyně, která podle tradice již dvakrát ochránila klášter před nebezpečím. Přímo v barokním komplexu je možné se ubytovat v citlivě zrekonstruovaných prostorách bývalých mnišských cel, v tzv. Domě hostů, což ještě více umocňuje autentický zážitek z tohoto výjimečného místa. Sýrárna z Broumova dosáhla významného úspěchu na světové scéně.
Broumovský sýr s pískavicí získal GOLD MEDAL na prestižní soutěži Concours International de Lyon, která patří mezi nejuznávanější gastronomické soutěže v Evropě.
S hodnocením sýra 91 bodů ze 100 výrazně překonali průměr soutěže, který činil 78,25 bodu. Porota složená z mezinárodních odborníků hodnotila vzhled, vůni, texturu, chuť a celkový dojem – a broumovský sýr obstál na výbornou.
„Byli jsme jediným zástupcem České republiky, a o to víc nás těší, že jsme dokázali přesvědčit porotu, že české sýry mají své místo mezi světovou špičkou,“ říká Barbora Žan, manažerky Sýrárny Broumov. „Toto ocenění je důkazem, že poctivá práce, kvalitní suroviny a respekt k tradici přinášejí výsledky.“
Concours International de Lyon: Jedná se o prestižní soutěž, která každoročně sdružuje výrobce vín, lihovin a potravin z celého světa. Hodnocení probíhá pod dohledem zkušených degustátorů, kteří posuzují produkty podle přísných kritérií. Získat zlatou medaili znamená zařadit se mezi absolutní špičku v oboru.
Oceněný sýr Broumovský s pískavicí je polotvrdý sýr, který vyniká jemnou kořenitou chutí díky přídavku pískavice (řecké seno). Oříškové aroma z něj dělá jeden z nejoblíbenějších sýrů broumovské sýrárny, a je tak vhodný i pro alergiky. Tento úspěch je výsledkem práce celého týmu Sýrárny Broumov – lidí, kteří každý den dokazují, že když se věci dělají poctivě, má to smysl.
Vítězný sýr i ostatní můžete zakoupit pohodlně online na e-shopu shop.braunauer.cz nebo ve vybraných farmářských obchodech.
