Korunovácia francúzskej gastronómie bude 19. marca

24 February 2015

Z iniciatívy francúzskeho Ministerstva zahraničných vecí a medzinárodného rozvoja a šéfkuchára Alaina Ducassa, oceneného 3 michelinskými hviezdičkami, pribudne v tomto roku ďalšie podujatie pôžitkov a síce: "Goût de France / Good France" -bude oslavované súčasne na všetkých piatich kontinentoch.

S Francúzskom k stolu - A table!

Od uznania francúzskej gastronómie ako nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO v r. 2010 oslavuje celé Francúzsko každoročne na konci septembra "Sviatok gastronómie", koná sa mnoho rôznych akcií (25. - 27. septembra 2015). Z iniciatívy francúzskeho ministerstva zahraničných vecí a medzinárodného rozvoja a šéfkuchára Alaina Ducassa, oceneného 3 michelinskými hviezdičkami, pribudne v r. 2015 ďalšie pôžitkárske podujatie - "Goût de France / Good France" - ktoré bude oslavované súčasne na všetkých piatich kontinentoch: 19. marca 2015 odporučí viac než 1300 šéfkuchárov v 150 krajinách cez 1300 francúzskych menu a poteší tak všetkých labužníkov! Ide o jedinečný chuťový zážitok z francúzskej kuchyne, ktorý si kladie za cieľ po celom svete vyvolať „chuť na Francúzsko“.

Francúzsku kuchyňu na Slovensku varia v 16 reštauráciách

Francúzske veľvyslanectvá na celom svete oslovilo gastronómov, aby vytvorili a ponúkli francúzske menu, 24-členná porota zložená z vyznamenaných medzinárodných šéfkuchárov pod vedením Alaina Ducassa urobila v januári výber. Potom 27. januára nasledovalo slávnostné vyhlásenie vybraných šéfkuchárov. Väčšina reštaurácií, ktoré sa projektu zúčastňujú (okrem Francúzska, kde sa zapája 212 reštaurácií), sa nachádza v Taliansku (96), ďalej v Japonsku (61), Brazílii (54), USA (46), Indii (49) a v Mexiku (45).

V Českej republike si labužníci pochutnajú v 4 reštauráciách a na Slovensku v 16 reštauráciách, kde im budú 19. marca ponúknuté vynikajúce francúzske menu podľa zadaných kritérií. Každý šéfkuchár interpretuje zadané "Menu à la francaise" podľa svojho: aperitív, studený a teplý predkrm, ryba, mäso alebo hydina, syrová misa a čokoládový dezert. Tieto chody budú sprevádzané vybranými francúzskymi vínami. Všetky zúčastnené reštaurácie nájdete na www.goodfrance.com.

Inšpirácia rokom 1912

Inšpiráciu pre "Goût de France / Good France" našiel Alain Ducass (24 reštaurácií v 8 krajinách) u známeho autora kuchárky "Guide Culinaire", Augusta Escoffiera, ktorý dal v r. 1912 podnet k "Diners d'Epicure" - to isté menu v ten istý deň v rôznych mestách sveta. Vtedy, rovnako ako dnes má francúzska gastronómia vyvolať pocit družnosti a záľuby vo výborných pokrmoch z miestnych a sezónnych produktov; na prvom mieste stojí ale predovšetkým pôžitok! Dobrú chuť a na zdravie!

Kontakt: info@goodfrance.fr

Slovenské reštaurácie zúčastňujúce sa projektu:

• Albrecht restaurant, Mudroňova 82, Bratislava, 81103, www.albrechtrestaurant.com

• Signature restaurant, Hotel Mercure Bratislava Centrum, Žabotova 2, Bratislava, 81104

• Stará Bratislava, Nám. 1.mája, Bratislava, 81106, www.hoteltatra.sk

• UFO watch.taste.groove., Most SNP, Bratislava, 85101, www.ufo.sk

• Ile de Ré Hotel GOLFER *** KREMNICA, J. Horvátha 910/50, KREMNICA, 96701, www.golfer.sk

• Restaurant Elizabeth, M.R. Štefánika 2, Trenčín, 91101, www.hotelelizabeth.sk

• Hotel Amade Château, Vrakúň č. 333, Vrakúň, 930 25, www.hotelamade.sk

• Bistro Quo Vadis, Svätourbanská 1, Nitra, 94901

• Reštaurácia Afrodita, Prievidzská 25, Čereňany, 97246, www.restauraciaafrodita.sk

• Olive Tree restaurant, DoubleTree by Hilton Košice, Hlavná 1, Košice, 040 01, www.kosice.doubletree.com